Miss Paddle

Wat een ontzettend leuk restaurantje! Superlekkere flammkuchen, heel veel regionale speciaalbieren en een ontzettend tof team! Ondanks het feit dat ik geen bier lust, heb ik enorm genoten van het heerlijke eten, de sfeer en de verhalen van de eigenaar (over de biertjes, maar ook het verhaal achter Miss Paddle). We hebben op aanraden van de eigenaar het verrassingsmenu gedaan: Miss Paddle koos voor ons steeds 3 flammkuchen van de kaart om met elkaar te delen. Zo hebben we in een ronde of 4 alle flammkuchen de revue laten passeren en de ene was nog lekkerder dan de ander. Echt een dikke vette aanrader! Wij komen op zeker vaker terug.

We zijn al jaren fan van flammkuchen, dus hier moesten we wel heen. De combinatie met een groot assortiment speciaalbieren (veel op tap) is goud. Tel daarbij een fijne sfeer, prettige muziek en supergezellige en gastvrije gastheer bij op, en je hebt een winnaar. En dan heb ik het nog niet eens over de flammkuchen gehad. Heerlijk van smaak, lekker dunne en krokante korst. Vanwege de kleine omvang (je kunt kiezen tussen 20 en 30 cm diameter) kun je een groot deel van de kaart proeven als je met 2 of meer personen bent. Er zijn flammkuchen met vlees, vis, vega en zoete als nagerecht.

Heerlijke flammkuchens! Met veel variatie, voor ieder wat wils en mogelijkheid tot shared dining waardoor je eigenlijk de hele avond kunt borrelen en eten én heel veel kunt proeven! Zelfs de toetjes overtroffen ruim alle verwachtingen. Gezelligheid en gastvrijheid staan hoog in het vaandel! Kortom, een aanrader! Gaan we zeker vaker komen!

Miss Paddle is echt een aanrader. Een bierkaart waar je keuzestress van krijgt. Flammkuchen voor zowel vlees, vis als vega liefhebbers en zelfs een flammkuchen dessert. De ingrediënten op de flammkuchen zijn supervers en erg leuke combinaties. Absoluut een aanrader!

Wil je eens een keer iets anders beleven, loop dan binnen bij Miss Paddle. Flammküchen 2.0 met speciaal uitgezochte bieren, de perfecte combinatie. Ode aan de Elzas! Voor ons een verrassende en zeer aangename bezoek bij een gepassioneerde eigenaar (Harold) en zijn kok (Jonatan). Wat als eerste opvalt is de open en informele sfeer die je aantreft. Beiden hebben een hartstochtelijke visie over hun vakgebied. Harold als is een echte entertainer, stelt zijn klanten op hun gemak en vertelt je welke (speciaal) bieren hij je kan adviseren passend bij het gerecht wat je op dat moment hebt besteld. Kok Jonatan maakt geweldige verse creaties die onze smaakpapillen goed op de proef stellen. De geweldige (pizza) oven, dat als pronkstuk mooi in de hoek gepositioneerd staat, heeft als grote voordeel dat de onderkant van de oven een heet draaiende vloer heeft waardoor je écht dé krokante bite van de flammkuch proeft. Alle ingrediënten worden vers door Jonatan (voor)bereidt met als basis de bibbelliskäs (tegenhanger van crème fraîche). Een verantwoorde kwark dat bijna geen vet bevat. Hij heeft ook hierin varianten ontwikkelt met o.a. truffel, en voor het nagerecht een vanille variant. Ook past hij het menu aan op het seizoen, zoals dit keer een variant met witte asperges. Heerlijk en zacht van smaak. De "Gold Digger" is persoonlijk een aanrader om mee te beginnen. Op het menukaart vindt je vlees-, vis- als vegan gerechten. Met als nagerecht twee "zoete" varianten. Kortom voor ieder wat wils. Wat ons goed bevalt is de authentieke uitstraling van dit restaurant. Alles, maar dan ook echt alles is net op een ander manier ingericht, gepresenteerd en bereidt als dat je zou verwachten. Zelfs een muurschildering van één van de medewerkster Mette is al een bezienswaardigheid. Een vrije interpretatie omtrent Eindhoven.👍🏼 Sowieso leuk om de creatieve geest bij Miss Paddle te ervaren en je kijkt je ogen uit. Vergeet ook niet een bezoekje te brengen op het toilet. Leuke details omtrent Bier met een vette knipoog naar wat je op het (heren)toilet achterlaat. Typisch Miss Paddle zal ik maar zeggen. Wat dit restaurant zo bijzonder maakt is als eerste, de mensen die, met passie en liefde, zich inzetten voor een perfecte beleving. En ten tweede, je kunt bij wijze van spreken lekker door blijven eten zonder het gevoel te hebben dat je "vol" zit. Een avond dat snel voorbij tikt omdat alle zintuigen worden geprikkeld. PS. Wil je uiteindelijk weten hoe laat het is? Zoek dan even naar de "P" ergens op de vloer in het restaurant.